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梅记茶行:铁观音发源地 相传百年的传统制茶

发布时间:2018-04-18 15:34:42 文章编辑:主页 浏览:108次

现在,梅记第六代传人想将古法制茶承继上来:保持栽培娇贵的红芽歪尾桃;保持野生除草,对峙茶园周边植被多样性,回复复兴茶山自有的生态,让茶树具有免疫身手,远离病虫害;保持王家薪火相传的古法制茶手工方法,但是,他却发现本身竟成为乡里的“疯子”。“留根之作,育树之贵”是梅记传人自勉之语,在有常的造作中谦和自牧,让铁观音找回今天茶中贵族的身份,可能是只需原村夫,又或是真实了然过铁观音魅力的人才懂的梦。

梅园,是梅记茶行的发源之地。实践上,它既包含着王氏家族四百多年以茶为生家族繁衍的印记,也涵盖了王三言与梅记后代一百多年来代代传承的文明,以及梅记在南岩山自有的一千余亩茶园,这些都是梅记庄园的形成。从文明精力到物质遗产,梅园,似乎是一座丰厚得掘客不完的瑰宝。

红芽歪尾桃,叶片肥厚,制出的茶神韵纯真,开始只打开在南岩山一带。此种类对区域环境请求极高,娇贵难植,后被移植至其他区域,则多种类变异。如此观之,安溪西坪的“原产”与泥地盘貌无关,与这只在此地打开的茶树种类亦密弗要素。

据王氏族谱纪录,王氏榜首世开山祖师毅庵公,于明代成化年间搬迁至南岩村一带,随后,一切家族便适应区域造作,代代以茶为生。

春日里,走上梅园茶山,天蓝山绿,放眼望去,群山环抱,延绵不断,而脚下的茶叶紧闭着新苗等候采摘。这儿终年气候温润,早春季节,山顶云雾缭绕,如临仙界。茶园的海拔在800-1200米地域,面西,终年阳光充足,茶树无需野生洒水,接受造作雨露润泽津润润泽。

当代梅记:坚守变成“屹立独行”

南岩山中的梅园,是梅记茶行的发源地。图为梅记祖祠福星居。

在茶园周边栽培豆类、紫云英等植物,维护土壤。茶树丛冠根部生出微生物,与树根便构成为了互相依靠的共生关连,这是茶树组成的人工的免疫细碎。

群山傍边的安溪南岩村,是经典的传统闽南古村庄。世居于此的王氏家族,是这个区域最俭省的家族。


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